Receta Destacada

Receta del Fréjol Colado



Fréjol Colado

dulces peruanos

Ingredientes:



1/2 kilo de fréjoles negros

1 kilo de azúcar

1 cucharadita de ajonjolí tostado

1 cucharadita de clavo de olor molido

1/2 taza de agua

2 tazas de leche evaporada pura



Preparación:



Se coloca a cocinar los fréjoles, cuando estén se pasan por una coladera bien fina junto con la leche y en una olla aparte se hace el almíbar del azúcar y demás ingredientes. En cuanto el almíbar este a punto se le coloca los fréjoles tamizados por la coladera y se le deja a fuego lento sin dejar de mover hasta que este a punto.El punto se conoce se ve bien el fondo de la olla.El dulce se coloca en una dulcera y se espolvorea con el ajonjolí tostado.