Receta Destacada
Fréjol Colado
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Ingredientes:
1/2 kilo de fréjoles negros
1 kilo de azúcar
1 cucharadita de ajonjolí tostado
1 cucharadita de clavo de olor molido
1/2 taza de agua
2 tazas de leche evaporada pura
Preparación:
Se coloca a cocinar los fréjoles, cuando estén se pasan por una coladera bien fina junto con la leche y en una olla aparte se hace el almíbar del azúcar y demás ingredientes. En cuanto el almíbar este a punto se le coloca los fréjoles tamizados por la coladera y se le deja a fuego lento sin dejar de mover hasta que este a punto.El punto se conoce se ve bien el fondo de la olla.El dulce se coloca en una dulcera y se espolvorea con el ajonjolí tostado.