Bizcochuelo Tarmeño
Ingredientes
10 huevos
10 cucharadas de chuño
10 cucharadas de azúcar
1 copa de pisco de mosto verde
Un poco de mantequilla
Preparación
Se baten los huevos con el azúcar por un buen tiempo y después
se le agrega el pisco y se bate por cinco minutos más; en seguida se agrega el chuño cernido y se
revuelve (no se bate) y cuando este bien unido. Se vacía en un molde untado con mantequilla se
pone a hornear en con el horno bien caliente 180° centígrados aproximadamente
hasta que haya levantado bien se desmolda y se coloca en una lata con un papel
manteca encima y se lleva al horno nuevamente para que dore un poco hasta que
quede listo el bizcochuelo.