Mazamorra de Choclo
Ingredientes
7 choclos o elote de granos grandes
780 gramos de chancaca o panela
1 tarro de leche evaporada
Preparación
Se rallan o licuan los choclos, si rallas los choclos agrega la leche pero si lo vas a licuar cuala con la leche. Luego se pasa por la coladera para quitar cual quier residuo. Luego se le coloca la mezcla una miel hecha de antemano con la chancaca y que debe estar hirviendo. Se coce hasta que tome punto sin dejar de mover. Este punto tambien se conoce cuando se puede ver el fondo de la olla.
