Dulce Cristina
Dulce Cristina manjar blanco de pallares dulce hecho a base de pallares, de gran abundancia en el departamento de Ica, Perú y en otras regiones del mundo.
Ingredientes
1 taza de pallares pelados
1 taza de azúcar
1 ½ taza de leche evaporada pura
1 rajita de canela
½ cucharadita de vainilla o ½ varita
Preparación
Se pone a cocer los pallares con una pizca de sal, cuando estén
bien cocidos se le agrega la leche y se pasa por un coladera bien fina (también
se pueden licuar), se coloca en una olla con todo los demás ingredientes y se deja
que tome punto como manjar blanco.