Sopa de Pollo con Cabellos de Ángel
Receta familiar que se prepara y consume en los días fríos de invierno y en especial cuando uno esta atacado por la terrible gripe.
Ingredientes
1 pechuga de pollo grande trozada en cuatro
1/2 kilo de zapallo macre
2 zanahorias grandes
1/2 kilo o 5 papas medianas amarillas
1/2 kilo de fideos cabellos de angel
3 litros de agua
Preparación
Pelar las zanahorias, las papas y el zapallo luego rallarlas finamente todo, trozar la pechuga en cuatro. Colocar todos los ingredientes en una olla con los tres litros de agua y hervir lentamente durante una hora o mas hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos. Retirar las piezas de pollo y si se ha consumido mucho el liquido echarle un poco de agua y dejar reventar el hervor poner los cabellos de ángel y cocinar durante cinco minutos o hasta que estén. Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos rectificar la sal y servir.