Ensalada de Alcachofas
Inredientes:
6 corazones de alcachofas
2 huevos
Aceite
Mostaza
Ají molido
Jugo de limón
Sal y pimienta
Preparación:
Se sancochan las alcachofas en agua un poco de zumo de limón, los corazones se cortan en cuatro. Se les coloca en una ensaladera y se le echa sal, pimienta, aceite el zumo de limón, el ají molido y mostaza se les agrega unas rebanadas de huevo duro mezcla todo bien y se sirve.
Rinde para 8 personas