Croquetas de Arroz
Ingredientes:
3 tazas de arroz cocido
sal y pimienta a gusto
pan molido
4 huevos
3 cucharadas de queso parmesano rallado
nuez moscada rallada
aceite
Preparación:
Al arroz cocido y frió se le agrada la sal y pimienta, la nuez moscada, el queso parmesano y dos de los cuatro huevos batidos; se une todo y se forman bolitas pequeñas las que se envuelven en el huevo batido y se hacen rodar sobre pan molido y luego se fríen en aceite hirviendo. se retiran y se colocan encima de papel toalla para retirar el exceso de aceite y luego servir.