Papas con Mani
Ingredientes:
10 papas amarillas grandes
ají molido
1 cebolla regular aceite
200gr de maní molido
1 tomate
5 dientes de ajo
12 camarones frescos o secos
Preparación:
Se coloca el aceite en una olla y se hace un aderezo de ajos molidos,cebolla cortada fina lo mismo el tomate, sal y pimienta y ají; cuando todo este bien frito se le agrega el maní molido, se les da unas vueltas, se le agrega un poquito de caldo y después las papas amarillas sancochadas y cortadas en cubos y los camarones pelados; se deja hervir un rato mas y luego se sirve. La salsa debe quedar espesa.