Picante de Choclos
INGREDIENTES:
4 dientes de ajos
sal
2 huevos
1 cucharada de mantequilla o manteca
1/2 cebolla de regular tamaño
un poquito de ají molido
3 cucharadas de queso parmesano rallado
1 cucharada de perejil
Preparación:
Se sancochan los choclos, luego se desgranan, Aparte se hace un sofrito con la manteca, ají molido, los ajos, las cebollas cortadas menudas, sal, perejil cortada fino, cuando todo está dorado se le agregan los choclos y los dos huevos batidos, el queso rallado y un trozo de mantequilla; se le hace dar un hervor y todo queda listo. Para servir.
Rinde para 8 personas .