Pollo con Maní
Plato peruano una variante de la cara pulcra ya que lleva varios de sus ingredientes y su preparación del aderezo es similar.
Ingredientes:
1 Pollo en trozos
1 cebolla picada finamente
1 cucharadita pimienta
4 cucharadas de ají
panca papa amarilla sancochada
Aceite
Maní tostado y molido a gusto
Sal
Sazonador
1/2 cucharadita de azúcar
Agua
Preparación
En una olla se coloca el aceite cuando este caliente se echa la cebolla picada, cuando este blanca se le agrega la pimienta sal azúcar el ají panca hasta que se refría bien, una vez que este aderezo este a punto se coloca el pollo y se revuelve bien luego se coloca el agua para que las presas se cocinen una vez que las presas estén suaves se echa de ultimo el maní con el sazonador y se le da un hervor para que el maní suelte su sabor. Servir con arroz blanco y las papas sancochadas.