Dulce de Lúcumas
Lúcuma fruta andina muy preciada en la gastronomía peruana y
conocida cada vez más y apreciada en la gastronomía mundial.
Ingredientes
1 kilo de lúcumas bien maduras
2 tazas de leche
750 gramos de azúcar
Vainilla
Preparación
Se pelan y licuan las lúcumas con la leche la mezcla se pasa por un colador
muy f fino. La mezcla se coloca en una olla junto con la azúcar y la vainilla
(un chorrito). Se mezcla bien y se pone a fuego lento hasta que tome punto, no
se debe dejar de mover y descuidarla porque es muy fácil de quemarse. Servir en dulceras individuales.
