Sopa Milanesa
Ingredientes
3 litros de caldo
1 zanahoria grande
3 ramas de apio
6 papas amarillas
6 rebanadas de mortadela de buen grosor
3 cucharadas de queso parmesano rallado
15 vainitas
100gr de fideos cabello de ángel
Preparación
Se pone a cocinar en el caldo las papas, las zanahorias,
nabo, vainita y apio todo cortado finamente; luego de cocidas las verduras se coloca
los cabellos de ángel se le da un hervor y se retira del fuego luego se le agrega la mortadela cortada en cubos y
se sirve espolvoreado con queso parmesano.