Espinacas a la Crema
Ingredientes
1/2 kilo de espinacas si tallo
1 cucharada de mantequilla
6 tazas de bechamel
Sal
una pizca de azúcar
Pan frito en aceite o mantequilla
Preparación
Se lavan la espinacas y se cortan las hojas y luego se ponen a cocinar en un poquito de agua con sal. Cuando estén cocidas se pasan en una coladera. En una olla aparte se coloca la mantequilla y cuando esta caliente se vierten las espinacas; se saltean un rato y se le agrega la bechamel, agregando la pizca de azúcar se mezcla todo bien. luego se sirve adornado con triángulos de pan frito ,
Si se desea espolvorear un poco de parmesano encima.
Rinde para 8 personas